大家好，欢迎关注我的美食自媒体。我是金秀V山东，美食领域的创作者：“专注美食，让生活更美味”。今天给大家带来一些家常美食菜谱，这些美食也是非常受欢迎，非常常见的。用平常每天吃的食材戛纳红毯，做出最美味的饭菜。同时也希望今天的美食能给大家带来一整天的快乐。

红烧三鲜

材料：泡好的海参3根，泡好的鱿鱼1条，鹌鹑蛋10颗，鸡蛋2个，姜1块，葱1根

实践：

1.将鸡蛋饼切成小块，备用。

2.海参、鱿鱼切段，焯水，沥干备用。鸽蛋煮熟，剥壳，洗净备用。葱切段，姜切丝。

3.锅里放油，爆香葱姜。

4.加入海参、鱿鱼和鹌鹑蛋，翻炒至均匀受热。

5、加入一茶匙白糖，一大勺生抽，半大勺番茄酱平面模特，一茶匙盐，翻炒均匀。

6. 加入半碗高汤，大火煮沸后，改用小火煮三至五分钟。

7. 大火煮至酱汁浓稠，加入半茶匙淀粉和一汤匙水，煮至浓稠。

香菇五花肉萝卜

材料：香菇片20g、五花肉300g、萝卜300g、姜5片、葱7段

调料：料酒1茶匙（5毫升）微博热搜榜，酱油1汤匙（15毫升），蚝油1汤匙（15毫升），盐1/2茶匙（3克），糖1茶匙（5克），白胡椒粉1/4茶匙（1克），鸡汤1/4茶匙（1克），麻油1/4茶匙（1毫升），

实践：

1）香菇片用冷水浸泡30分钟后洗净，泡香菇的水过滤去杂质留用，五花肉切成薄片，葱切成片，姜切成片，萝卜洗净切片。

2）锅中倒入油，大火烧至七成热，倒入五花肉挂号网，中火翻炒5分钟，待五花肉出油后，倒入萝卜片、姜片、葱段，继续翻炒3分钟，至出水即可。

3）加入酱油、蚝油、盐、糖、白胡椒粉，倒入香菇片和少许香菇泡汤（刚好盖过锅中一半食材），盖上锅盖以中火焖煮5分钟，开盖后转大火煮至汤汁稍收干，加入鸡粉、麻油即可食用。

玉米炒丝瓜

材料：玉米一根，丝瓜两根，红椒一个，洋葱一个，姜两片。

实践：

1、准备好所有食材。选一根嫩丝瓜，去皮切成丁。水果玉米煮熟后，用刀将玉米粒切开。红椒切成小块，葱切成小段，姜切成丝备用。

2、锅中倒入适量油，加入姜丝、葱丝，小火炒香。丝瓜性寒，加点姜丝可以中和寒性。

3. 将丝瓜放入锅中大火翻炒，记得一定要大火翻炒，一定要保持大火有啥家常菜好吃，这样丝瓜才不容易出水。

4、待丝瓜变软后，根据个人口味加入适量盐和一小勺生抽，快速翻炒均匀。

5.最后加入玉米粒和红辣椒块，大火翻炒至辣椒熟透。

水煮豆腐

原料：

北豆腐，萝卜芽，油，花椒，干辣椒，豆瓣酱

实践：

1.豆腐切块，萝卜芽洗净沥干，放入碗中。

2. 锅烧热，下油，下花椒、干辣椒炒香，下豆瓣酱炒匀，加入适量热水，没过豆腐一半即可。

3. 水开后，将豆腐倒入锅中，让其吸收味道。 将豆腐翻面继续炖一会儿，然后从锅中取出，倒入装有萝卜芽的容器中。

糖醋排骨

配料：排骨500克，葱10克，姜10克，熟芝麻10克，盐5克，鸡精3克，鸡粉3克，胡椒粉5克，番茄酱10克，白醋10克，白糖15克，淀粉20克。

实践：

1.葱、姜洗净，切片。

2.将排骨切成约5厘米长的块，冲洗掉血水。

3、锅中加水煮沸，放入排骨，加葱姜片，撇去浮沫，汆去血水，捞出备用。

4、待排骨冷却后，涂上一层淀粉，让淀粉均匀包裹住排骨，备用。

5、锅内倒入30克色拉油，大火烧热油至七成热，放入裹上淀粉的排骨，炸至金黄色即可起锅备用。

6、取一净锅，下入10克油，待油温烧至七成热时，下入10克番茄酱，炒香餐饮服务，加水100克，盐5克明星，糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，加水淀粉勾芡，大火煨熟即可。

7.待汤变浓稠时，加入炸好的排骨。

香辣排骨

材料

排骨，鸡蛋，洋葱，青椒，红椒，干红椒，花椒，酱油，盐，砂糖，料酒，鸡粉，面包糠

实践

1.将洋葱、青椒、红椒切成小块，备用。

2.将排骨焯水至肉和骨头松散。

3.将排骨浸入蛋液和面包屑中。

4. 放入六成热的油里炸至金黄色即可捞出。

5、锅中放入少许油，将干花椒、红椒爆香，再加入洋葱、红青椒、排骨、盐、糖、鸡精、酱油、料酒，翻炒均匀出香味。

孜然牛肉

材料：牛肉250克，葱2个，姜1小块，熟芝麻1茶匙，花椒粒适量，熟孜然3茶匙，干辣椒8个。食用油500克，香油1茶匙，红油1茶匙，高汤1茶匙，料酒2茶匙，辣椒粉2茶匙，五香粉1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，味精1/2茶匙。

生产方法

1：将牛里脊肉切成薄片，加入盐，酒和姜汁，腌制15分钟；

2：烧热锅，倒入2杯油，烧至八成热；

3：将牛里脊肉平铺入油锅，用筷子将其铺开，使每块肉均匀受热，炸至熟透。继续炸至微焦，倒入滤油锅沥干油；

4：锅里留少许油，小火爆香干辣椒和花椒，下入牛肉。

5：加适量的盐，糖，料酒，鸡精，撒上少许孜然美食供应商，适量的辣椒粉，五香粉，少量炒熟的白芝麻（没有的话可以不放），淋上一勺红油，翻炒几下即可出锅。

梅菜扣肉

配料：五花肉，梅菜，蚝油，生抽，老抽，腐乳汁，糖谐音笑话，生粉，蜂蜜，葱末或洋葱末，姜末，盐，味精，食用油；

实践：

1.将五花肉整块放入水中煮至七八成熟，沥干后均匀涂上一层蜂蜜，腌制30分钟；

2、将腌好的五花肉放入油中炸至金黄色，捞出晾凉；

3、用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、糖、葱碎、姜碎、盐、味精调成汁；

4、将冷却后的五花肉切成薄片，整齐地排在碗里，皮下、肉上面；

5、将梅菜盖在五花肉片上，淋上酱汁，放入蒸锅内蒸1小时；

6、蒸好后，倒出碗内部分酱汁，加入生粉，煮至浓稠，作为最后的酱汁；

胡萝卜烤羊肉

配料：羊肉，胡萝卜，料酒，酱油，糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，小茴香，陈皮。

实践：

1、将羊肉洗净、切块，放入沸水中焯一下，然后捞出沥干水；胡萝卜洗净、去皮临床试验，切成丁。

2、锅烧热，倒入适量油，先把干辣椒、姜片、丁香、小茴香、陈皮炒香，再加入羊肉、料酒、酱油、糖、盐炒匀。

3、待羊肉上色后，倒入适量水，没过羊肉即可。炖煮约一小时。大火煮沸后，改用小火焖煮约一小时。

4、一小时后倒入胡萝卜，继续炖煮，直到汤变浓，胡萝卜变软。

笋干烧猪蹄

配料：猪蹄、笋片、姜片、料酒、姜汁、老抽、盐

实践

1、笋干用温水泡发，猪蹄洗净切成小块，放入沸水中焯去血水，捞出锅洗净沥干水。

2.锅里加少许油，放入姜片炒香。

3.倒入猪蹄翻炒至猪皮微微发黄，加少许老抽，小火翻炒均匀即可关火。

4、将猪蹄、泡好的笋放入高压锅，加姜汁、米酒、少许水。

香辣猪肘

配料：炖品原料：老姜、香叶、花椒各适量，草果2颗，八角3颗，白糖2勺，老抽适量；姜、蒜、大葱、花椒、香叶、干辣椒、青椒各适量，芝麻3勺；猪脚2只；

实践

1、猪脚剁成小块，洗净，放入沸水中煮片刻，去掉浮沫。（用猪前脚）猪脚焯水后取出，用冷水多冲洗几遍，去掉杂质，备用。

2、炖料：姜片，花椒几粒，香叶适量，豆蔻2粒，八角3颗；锅中放入少许水，加糖2勺小火炒至糖色变黄，糖汁炒出后加入猪脚翻炒至上色；

3、将猪脚切块备用，用锅中余油将材料爆香；将猪脚与香料略炒，加2大碗水大火煮滚后转小火，盖上锅盖焖煮约1小时，水以没过猪脚为宜，猪脚煮熟后打开锅盖，加入适量老抽及少许盐，大火煮至汤汁浓稠；

4、大火收干酱汁后，捞出猪脚，弃掉所有炖煮的材料；重新准备材料：姜蒜适量，葱丝，花椒粒，香叶，青椒，干辣椒切段；

5、锅里烧热适量油，放入切好的辣椒段，小火炒香；再加入姜、蒜、花椒、香叶、青椒煸炒，这样的炒猪大肠也是很美味了；

6、调料炒好后，加入煮好的猪脚翻炒，最后加适量盐、半勺味精、葱段、芝麻，炒香即可装盘。

韭菜炒河虾

材料：新鲜河虾1/2磅，韭菜一把，新鲜红椒3个，盐适量，酱油少许；

实践

1、首先将河虾的尖嘴剪掉，用淡盐水浸泡，反复冲洗后沥干水分，香葱切成小段，红椒切成斜圈；

2、锅烧热，放入河虾，小火翻炒至呈红色，备用；

3、锅中倒油烧热，放入虾仁炒香，再加入红椒和香葱翻炒均匀，调入盐并加少许生抽；